- 400 gr riso
- 2 mele verdi
- 1 noce di burro
- brodo q. b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco o spumante brut
- grana grattugiato
- sale
Preparazione
In una casseruola
soffriggete con il burro una mela a fettine, quindi unite il riso e sfumate con
il vino bianco, continuate poi, aggiungendo il brodo caldo, fino a cottura
ultimata (circa 20 minuti).
Due minuti prima della
fine cottura regolate di sale e includete l'altra mela grattugiata.
Servite in tavola con
abbondante spolverata di grana grattugiato.
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