400g di riso
300g di filetto di cernia
2 zucchine a bastoncini
2 carote a bastoncini
2 pomodori a cubetti
1 scalogno tritato
3 cucchiai olio evo
½ cipolla tritata
50g burro
½ bicchiere di vino
1l brodo di pesce
Preparazione
Soffriggete lo scalogno
con l’olio. Cuocetevi tutte le verdure per 3 min, aggiungete la cernia e
cuocete per 6min. Soffriggete la cipolla con il burro e unirvi riso…vino e poi
brodo. Procedere alla cottura. A metà cottura aggiungere il sugo di cernia.
Pepate e servite subito.
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