Risotto Salsiccia e Carciofi

Ingredienti per 4 persone

• 3/4 carciofi 
• 1,5 salsiccia 
• 2 scodelline riso 
• Brodo, olio, parmigiano 
• 1 cipollina

Preparazione
In una padella profonda far saltare i carciofi tagliati sottili, la salsiccia a pezzettini e la cipollina in pochissimo olio di oliva, aggiungere poco brodo e lasciare cuocere quasi del tutto i carciofi. Unire il riso, lasciarlo insaporire ed aggiungere brodo fino a termine cottura. Parmigiano a piacere.