- 280g di riso
- 1 dado di carne
- 250g di salsiccia
- 1 bustina di zafferano
- 150g di scamorza
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40g di burro
- pepe bianco e sale
Preparazione
Portate a
bollore un litro di acqua con il dado e lo zafferano. Sciogliete metà del burro
in una casseruola e fatevi rosolare la salsiccia tagliata a pezzetti. Unitevi
il riso e soffriggetelo 2 minuti. Versatevi il vino e fatelo evaporare. Cuocete
il riso aggiungendo poco alla volta il brodo. Verso fine cottura aggiungete la
scamorza e mescolare bene. Quando è pronto, regolate di sale e aggiungete un
po' di pepe e il burro rimasto. Servite!
Nessun commento:
Posta un commento