Risotto Pollo Peperoni Uvetta e Curry

Ingredienti per 4 persone

• 250g  riso pilaf
• 500g pollo a pezzetti
• Sale e pepe, olio
• ½ cipolla tritata
• 1 peperone verde, ½ peperone rosso tagliati a pezzetti
• 30g uvetta
• 1 cucchiaio di curry
• 1l brodo

Preparazione

Insaporite il pollo con sale e pepe. Ammorbidite l’uvetta versandovi sopra dell’acqua bollente.

In una padella far scaldare l’olio e farvi rosolare il pollo. Unitevi poi cipolla e riso. Quando la cipolla appassisce, aggiungere il curry e mescolare bene. Aggiungere poi peperoni ed uvetta. Cuocere fino a quando il riso diventa trasparente.

Trasferire il tutto in una casseruola e completare la cottura con il brodo.

Aspettare 10min prima di servire.