- 160 gr di riso
- 50 gr di formaggio brie
- una pera wiliams
- 60 gr di prosciutto crudo (a pezzi)
- 2 noci di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- brodo vegetale
Preparazione
Sbucciate
la pera e tagliatela a pezzi piccoli. Tostate il riso con il burro e i pezzetti
di pera. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con il brodo caldo,
a metà cottura aggiungete il brie e portate a termine.
A fine
cottura mantecate con il prosciutto fatto a dadini e un po’ di burro (lasciando
da parte qualche pezzo per la decorazione del piatto).
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