Risotto Salsiccia e Verza

Ingredienti per 4 persone

• 350g di riso
• 250g di verza
• 100g salsiccia
• 50g burro
• 1l brodo
• 60g parmigiano grattugiato
• sale e pepe

Preparazione

Rosolate in un tegame con circa metà burro la salsiccia tagliata a dadini ed aggiungete la verza dopo averla pulita e tagliata a pezzetti. Lasciate insaporire, quindi unite il riso. Fate cuocere, aggiungendo un po' alla volta il brodo e regolando di sale.

A cottura ultimata, mantecare col rimanente burro e il parmigiano.