- 400 gr di riso parboiled
- 200 gr di taleggio cremoso
- 4 arance
- cipolla
- 1 lt di brodo di dado
- burro e olio
Preparazione
Far rosolare la cipolla in burro e olio, aggiungere il riso e farlo brillare.
Versare un mestolo per volta il brodo caldo e far asciugare man mano.
Cinque minuti prima della fine della cottura versare a filo
il succo delle arance far assorbire.
Tagliare il taleggio a pezzettini e versarlo in casseruola,
mescolare bene e spegnere.
Mettere il coperchio per far mantecare 2 minuti, girare bene e servite caldo.
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