Risotto Pere e Brie

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr di riso Arborio o Carnaroli
• 1 cipolla
• 2 pere abate
• brodo
• olio
• 200 gr di formaggio Brie già pulito

Preparazione

Preparo in una casseruola capiente la cipolla rosolata con olio d'oliva e faccio tostare perfettamente il riso, in un'altra pentola intanto si prepara un brodo vegetale in alternativa un brodo con due dadi vegetali
Si uniscono al riso tostato le due pere pulite e tagliate a cubetti e si inizia a cuocerlo con il brodo.
A cottura quasi ultimata si aggiunge il Brie e si manteca. Si serve all'onda!
E' veramente delicato e particolare, non troppo dolce.