- 320g riso
- 300g melone
- 150g provola affumicata
- Parmigiano
- Olio, cipolla
- Vino bianco, brodo
- Qualche foglia di menta
Preparazione
Fare il soffritto con olio
e cipolla. Aggiungere il riso e farlo saltare. Aggiungere il vino e farlo
evaporare. Procedere alla cottura con il brodo. Poco prima di fine cottura
aggiungere il melone e la provola tritata. Spegnere il fuoco e aggiungere il
parmigiano e la menta tritata.
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