- 320 gr riso
- 160 gr tonno sott'olio
- 250 gr fagioli rossi
- 1 spicchio d'aglio
- una decina di pomodorini
- sale e pepe, olio
- prezzemolo tritato
Preparazione
In una casseruola mettere a scaldare il solito filo
d'olio con l'aglio pelato e schiacciato. Appena l'aglio imbiondisce (io non lo
tolgo), aggiungere il riso e farlo tostare qualche istante. Aggiungere sale, pepe, poi un mestolodi acqua calda. A metà cottura del riso, dopo circa 10 minuti, aggiungere i
pomodorini tagliati a metà, i fagioli scolati e sciacquati, il prezzemolo
tritato e mescolare con cura, continuando ad aggiungere acqua calda. Spegnere
il fuoco quando il riso è al dente, aggiungere il tonno, aggiustare di sale e
mescolare con cura.
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