- 300g di riso
- 300g di fagioli lessati
- 400g di gamberi o scampi
- 1 cipollina
- 100g di passata
- brodo di pesce
- prezzemolo
- olio sale
- peperoncino piccante
Preparazione
Pulire i gamberi o gli
scampi, con i gusci e le teste preparare un brodo, con tutti gli odori. Tritare
la cipollina e farla rosolare,
unire il riso e mescolare per 2 minuti circa, aggiungere la passata e
gradatamente il brodo di pesce che avete preparato, e i fagioli lessi. A fine
cottura unire i crostacei e il peperoncino, mescolare e cospargere di
prezzemolo tritato, servire.
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