- 280g riso superfino
- 200g polpa di granchio
- 1l brodo di pesce
- 3 pomodori tagliati a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 1 rametto di prezzemolo
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe
Preparazione
Fate rosolare la cipolla
in un cucchiaio di burro e l’olio, aggiungetevi il pomodoro e poi il riso.
Procedere alla cottura con il brodo. A metà cottura aggiungere la polpa. A fine
cottura aggiungere il burro rimasto, sale, pepe, prezzemolo. Mescolate e
servite.
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