- 400 g di riso
- olio evo
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo necessario
- 1 bustina di zafferano
- 200 gr. di gamberetti sgusciati
- 150 gr. di pisellini primavera surgelati
Preparazione
Cuocere i gamberetti in
una padella con un po' di olio e sale, unendo anche i piselli scongelati in acqua bollente.
Far rosolare il riso con un po' di olio. Irrorare con il vino e quando sarà evaporato
aggiungere il brodo, poco alla volta, procedere come un normale risotto. Quasi
a fine cottura, unire lo zafferano, i gamberetti ed i piselli e servire.
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