Risotto Gamberi Tonno e Zafferano

Ingredienti per 4 persone

• 400g riso arborio
• 50g cipolla tritata
• 70g burro
• 1 bicchiere vino bianco
• 1l brodo
• ½ bustina zafferano
• 2 cucchiai olio evo
• 100g tonno affumicato
• 200g code di gamberi
• 100g parmigiano
• Sale e pepe

Preparazione
Tagliate il tonno in fette sottili. Far soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere tonno, gamberi e riso. Mescolare fino a quando il riso diventa trasparente. Bagnate con il vino e fate evaporare. Cuocere con il brodo, aggiungere zafferano sale e pepe. Cuocere x 15 min circa.  A fine cottura mescolare con burro e parmigiano. Servire subito.