Risotto alle Fragole

Ingredienti per 4 persone

• 300g di fragole ben mature 
• 400g di riso per risotti 
• mezza cipolla 
• olio q.b. 
• sale q.b. 
• parmigiano q.b. 
• 1 dado

Preparazione

Lavare e tagliare a pezzi piccoli le fragole, intanto mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio e far rosolare leggermente la cipolla.

Quando la cipolla è dorata metterci le fragole e farle diventare una crema aggiungere un pizzico di sale e mentre butti il riso per farlo tostareprepara un pentolino di brodo con il dado per far cuocere il riso. A cottura ultimata mantecate il riso con una spolverata di parmigiano.