Risotto Broccoli e Gorgonzola

Ingredienti per 4 persone

• brodo vegetale
• 200g broccoli lessati precedentemente
• 380g di riso
• 2 etti di gorgonzola
• 1 cipolla tritata

Preparazione
Fai il solito soffritto di cipolla fai tostare il risoa tostatura avvenuta aggiungi una mestolata di acqua di cttura dei broccoli. Procedi come sempre: brodo, fai appassire, ancora brodo, a mettà cottura aggiungi i broccoli sminuzzati grossolanamente con il coltello ( devono essere ben cotti ).
A fine cottura, fai mantecare il risotto ( coperto) con pezzetti di gorgonzola.
Prima di servire dai una mescolata finale.