- 120g riso
- 100g patata lessa
- 1 scalogno
- ½ cucchiaio prezzemolo tritato
- 40g parmigiano
- 2 cucchiai olio evo
- 20g tartufo nero
- 1l brodo
Preparazione
Imbiondire lo scalogno
nell’olio, aggiungete il riso e tostatelo a fuoco lento. Unite la patata
tagliata a cubetti e bagnate poco alla volta con il brodo bollente. Mescolare
di continuo e portare a cottura. Aggiustate di sale. Mantecare con il
parmigiano. Spolverate con il prezzemolo e servite con il tartufo tagliato a
lamelle.
Nessun commento:
Posta un commento