Risotto Pomodoro e Aromi

Ingredienti per 4 persone

•  320g di riso
• 1 bicchiere di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di salvia
• 2 dadi vegetali
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro

Preparazione

Preparate il brodo sciogliendo i dadi in 1l di acqua. Tritate finemente la cipolla, il rosmarino e la salvia. Rosolate la cipolla in una casseruola con l'olio, aggiungete il riso e rosolatelo 3 minuti circa. Bagnate con il vino rosso e lasciatelo evaporare.

Aggiungere la passata di pomodoro e lasciate assorbire 1 min a fuoco basso. Cuocete il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Quando è pronto, spegnete il fuoco e unitevi burro, grana e il trito di erbe. Mescolare bene e servire.