Risotto Carote e Panna

Ingredienti per 4 persone

• 300 gr riso
• 2/3 carote medie
• 1 brick di panna da cucina (200ml)
• parmigiano grattuggiato
• burro qb
• brodo di dado

Preparazione
Mettere a bollire un pentolino con acqua e dado (io ho usato quello "saporito" per compensare con la dolcezza della carota), in un altro tegame fare sciogliere una noce di burro a fuoco lento.
Pulire le carote e tagliarle alla julienne.
Metterle a rosolare nel burro che prami si è fuso.
Versare il riso e farlo cucinare con cucchiaiate di brodo.
A fine cottura aggiungere la panna e mescolare bene bene.
Spolverare con parmigliano grattuggiato e il piatto è pronto.