- 240g di riso
- i fiori di 3 grappoli di glicine
- vino bianco, dado
- panna da cucina
- ricotta fresca
Preparazione
Iniziamo dai fiori: lavoro lunghetto... prendere i
fiori (solo i petali) lasciandone una buona manciata da parte, e metterli a
bagno nel vino per un po', quindi tagliuzzarli con una forbice. Fare un
soffritto, tostare il riso aggiungerci il vino bianco e cuocere un paio di minuti. Aggiungere i
fiori tagliati e il vino in cui hanno "macerato" e continuare la
cottura aggiungendo del brodo (io ho usato dado vegetale). Quando manca un
minuto a fine cottura aggiungere i restanti fiori, un cucchiaio di ricotta e un
po' di panna, mescolare e spegnere il fuoco. 
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