- 200g di riso
- 6 asparagi surgelati
- olio evo
- vino bianco
- brodo vegetale
- panna da cucina
- cipolla o scalogno
Preparazione
Fare un soffritto, far tostare il riso, sfumare con il vino bianco, aggiungere il brodo e iniziare la cottura.
Tagliare gli asparagi ancora surgelati a pezzetti
lunghi circa 2 cm.
Avendo cura di tenere 4 punte più lunghe (8 cm) che serviranno per la decorazione. A 5
minuti dalla fine della cottura del riso unire gli asparagi e cuocere avendo
cura di non rompere le punte, aggiungere la panna. Mescolare e impiattare
decorando con le punte di asparago. 
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