- 300 gr riso
- 7-8 rondelle di porri
- 1 cucchiaio di olio e. vergine
- 1 nocciolina di burro
- 200 gr spinaci bolliti
- 2 cucchiai di ricotta
- brodo vegetale salato
- parmigiano grattugiato
- pepe
Preparazione
Rosolare i porri nell'olio, quindi unire il riso e far tostare.
Aggiungere a poco a poco il brodo, girando frequentemente. A metà cottura
aggiungete gli spinaci tritati, che avrete passato velocemente in padella con una nocciolina di burro. A fine cottura, mantecare con la ricotta e con una bella cucchiaiata di parmigiano. Spolveratina di pepe
nero.
Nessun commento:
Posta un commento