Risotto Panna e Scamorza

Ingredienti per 3 persone

• 300g di riso
• 150g scamorza affumicata
• 100g di vino bianco
• 200g di panna da cucina
• 1 litro di brodo
• 1/4 di cipolla, olio

Preparazione

Rosolare la cipolla tritata nell'olio. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e unire poco alla volta il brodo. Cuocere per circa 20 minuti. 5 minuti prima della fine, aggiungere la scamorza a dadini e la panna.