- 200g di riso
- un porro
- burro
- un goccino di grappa
- brodo vegetale q.b.
Preparazione
Pulite il porro e poi tagliatelo
a rondelle. Mettete l'olio in una padella larga e bassa e aggiungete il porro.
Fatelo dorare leggermente, solo un minuto. Aggiungete il riso, fatelo tostare.
Mettete il brodo via via
fino a che il riso è quasi cotto. Al momento della mantecatura, aggiungete la
grappa e poi il burro.
Spegnete il fuoco,
mescolate bene. Il riso è pronto per essere servito.
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