Risotto Prosciutto Cotto e crema di Funghi

Ingredienti per 2 persone

• 150g riso 
• 100g prosciutto cotto a dadini 
• 1 cucchiaio di salsa di funghi porcini 
• vino bianco 
• olio 
• brodo vegetale 
• scalogno

Preparazione

Soffriggere lo scalogno, aggiungerci il prosciutto e il riso. Far tostare bene e sfumare con vino bianco. Portare a termine la cottura aggiungendo il brodo. A cottura quasi terminata aggiungere la salsa ai funghi, mescolare e impiattare.