Risotto Prosciutto Cotto e Tomino

Ingredienti per 4 persone

• 350g di riso
• 2 scalogni
• 4 tomini
• 100g di prosciutto
• 2 dadi da brodo
• Olio, sale

Preparazione

Rosolate i due scalogni con un goccio d'olio aggiungete poi riso e brodo. Fate rosolare a parte il prosciutto cotto e tagliate due dei tomini a dadini piccoli. Quando il riso è al dente aggiungete i tomini tagliati e quando questi sono perfettamente sciolti il prosciutto.

Lasciate mantecare mentre nel frattempo avete messo a grigliare leggermente in un padellino gli altri due tomini. Impiattate il risotto tagliate orizzontalmente i 2 tomini e mettete ogni metà sopra un risotto. Il tomino si scioglie l'effetto è bello e il gusto sublime.